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Pavé d'Auge

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Pavé d'Auge -500g
Cousin du Pont l’Evêque AOP, c’est un authentique fromage de tradition au lait cru. Le Pavé d’Auge est moelleux à cœur après quatre semaines d’affinage en cave.

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Fiche technique

Type BRIE ET CRÉMEUX
Appellation - Origine FRANCE
Contenance (L ou Kg) 0.500
Unité de vente 500g

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Le Pavé d’Auge est une pâte molle à croûte lavée de Normandie généralement considérée comme l’ancêtre du Pont-l’Evêque dont les origines remontent au 13ème siècle. On le surnomme parfois le « double Pont l’Évêque » du fait qu’il est plus épais.
Son nom « Pavé d’Auge » vient bien sûr de sa forme et de son origine. C’est aujourd’hui un nom générique qui désigne les fromages carrés à pâte molle et à croûte lavée produits dans le pays d’Auge qui ne reçoivent pas l’appellation AOC

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Pavé d'Auge

Pavé d'Auge -500g
Cousin du Pont l’Evêque AOP, c’est un authentique fromage de tradition au lait cru. Le Pavé d’Auge est moelleux à cœur après quatre semaines d’affinage en cave.